Proef Bak 'n Ros Bieren

"Bent u op zoek naar een unieke bierervaring met authentieke smaken en eerlijke grondstoffen? Dan is onze micro brouwerij de juiste keuze voor u. Wij geloven in de kracht van traditionele brouwmethoden en de kwaliteit van lokale, natuurlijke ingrediënten. Onze bieren zijn zorgvuldig geselecteerd en met de hand gemaakt om de meest pure smaak te behouden. Proef onze unieke selectie en ontdek de ware smaak van bier. Cheers!"

Rutger de Brouwer is meer dan alleen een brouwer, hij is een ware kenner die zich voortdurend inzet voor het creëren van de meest verfijnde en authentieke bieren. Met een passie voor brouwen, begon hij zijn eigen microbrouwerij en sindsdien heeft hij zich gewijd aan het maken van de beste bieren die je ooit zult proeven.
Op onze website kunt u alles leren over Rutger's brouwerijprocessen, zijn filosofie en de bieren die hij maakt. Van de traditionele Belgische stijlen tot de meest innovatieve experimenten, elk bier dat Rutger brouwt, is een weerspiegeling van zijn liefde voor brouwen en zijn toewijding aan kwaliteit.
Op onze website kunt u ook zien waar u zijn bieren kunt proeven en kopen, en zelfs een bezoek brengen aan de brouwerij om te zien hoe de bieren worden gemaakt en om te proeven van de verse bieren uit de tap. We nodigen u uit om deel uit te maken van de bierreis van Rutger de Brouwer en de verfijnde smaken te ontdekken die hij te bieden heeft.

White Horse Weizen

"Proef de zachte smaken van de natuur met ons White Horse Weizen. Met zijn unieke combinatie van tarwe en gerst, biedt dit bier een verfrissende en volle smaak die perfect is voor een warme zomerdag. Onze White Horse Weizen is gemaakt met de beste ingrediënten en een speciale brouwtechniek, waardoor het een van onze meest populaire bieren is. 

Wild Horse Tripel

"Onze Wild Horse Tripel is een verfijnd bier met een complexe smaak. Gemaakt met de beste ingrediënten en een speciaal brouwproces, biedt deze tripel een unieke balans van zoetheid, bitterheid en een subtiele alcoholische afdronk. Proef de kracht van de wilde paarden en ervaar waarom onze Wild Horse Tripel zo geliefd is onder bierliefhebbers. Bestel nu en ontdek de complexe smaken van deze unieke tripel."

Schroten

Er zijn verschillende manieren om mout te schroten, waaronder het gebruik van een moutmolen of een rolmolen. De keuze van de methode hangt af van de gewenste grootte van de moutkorrels en de specifieke eisen van het brouwproces.
Het schroten van mout is een belangrijke stap in het brouwproces, omdat het bepaalt hoeveel suiker er uit de gerst wordt gehaald. Een fijnere mout zal meer suiker vrijgeven dan een grovere mout. Daarom moet de grootte van de moutkorrels zorgvuldig worden aangepast aan de specifieke eisen van het bier dat wordt gebrouwen.
In het algemeen hebben bieren die een hoog alcoholgehalte hebben een grovere mout nodig in vergelijking met bieren met een lager alcoholgehalte.
In samenvatting, schroten van mout is een belangrijke stap in het brouwproces waar gerst wordt gekraakt of vermalen tot kleine stukjes, zodat het zetmeel in de gerst vrijkomt en kan worden gebruikt om suiker te produceren. De grootte van de moutkorrels wordt zorgvuldig aangepast aan de specifieke eisen van het bier dat wordt gebrouwen.

Maischen

Maischen is een belangrijk onderdeel van het brouwproces van bier. Het is de eerste stap in het creëren van wort, de suikerachtige oplossing die later gefermenteerd wordt om bier te maken.
Tijdens het maischen, wordt gerst of andere granen in warm water geweekt om de enzymen te activeren die de complexe koolhydraten in de granen afbreken in simpele suikers. Dit gebeurt in een grote container genaamd een mash tun. De temperatuur en tijd van het weken wordt zorgvuldig gecontroleerd om de juiste hoeveelheid suikers te verkrijgen.
Na het weken wordt het mengsel van granen en water, nu bekend als de "mash" gefilterd om het vaste deel van de granen te verwijderen. Wat overblijft is de wort, een heldere, suikerachtige oplossing die klaar is om te worden gekookt.
Na het koken wordt de wort gekoeld en gefermenteerd met specifieke gistsoorten om alcohol en koolzuurgas te produceren. Na de fermentatie wordt het bier gebotteld of gebarrelt, klaar voor consumptie.
Maischen is een belangrijke stap in het brouwproces omdat het bepaalt de hoeveelheid suikers en smaak in het eindproduct. Brouwers experimenteren vaak met verschillende granen en maischemethoden om unieke smaken en alcoholpercentages te creëren.

Koken van wort

Het koken van wort is een cruciale stap in het brouwproces van bier. Tijdens het koken worden suikers, smaken en hop toegevoegd aan de wort om het eindproduct te bepalen.
De wort wordt in een grote container, een "kookketel" geplaatst en gebracht tot een temperatuur van ongeveer 70-100 graden Celsius. Tijdens het koken, worden suikers en smaken toegevoegd, zoals honing, fruit of specerijen. De duur van het koken varieert afhankelijk van het soort bier dat wordt gemaakt, maar meestal duurt het ongeveer een uur.
Een ander belangrijk aspect van het koken van wort is het toevoegen van hop. Hop is een plant die wordt gebruikt om bier een bitterheid, aroma en conserverende eigenschappen te geven. Hop wordt toegevoegd in verschillende hoeveelheden en tijdstippen gedurende het kookproces om verschillende smaken en aroma's te creëren.
Hop wordt meestal toegevoegd aan het begin van het kookproces voor bitterheid, en aan het eind voor aroma. Sommige brouwers voegen zelfs hop toe na het koken, een proces bekend als "dry hopping", om extra aroma toe te voegen.
Het koken van wort en het toevoegen van hop is een precisieproces dat veel experimenteren vereist. Brouwers experimenteren vaak met verschillende hopsoorten, hoeveelheden en tijdstippen om unieke smaken en aroma's te creëren in hun bieren.

"Vergisten van tot bier"

"Hoe gist bier zijn alcoholgehalte en smaak geeft"
"Vergisten: de geheime ingrediënt van bier"
De vergisting is de belangrijkste stap in het brouwproces van bier. Na het koken van de wort, wordt deze gekoeld en gefermenteerd met specifieke gistsoorten. Gisten is een micro-organismen die suikers in de wort omzetten in alcohol en koolzuurgas. Dit gebeurt in een gesloten container, meestal plastic of roestvrijstalen tanks, waar de temperatuur wordt gecontroleerd.
De soort gist die wordt gebruikt, bepaalt het soort bier dat wordt gemaakt. Bijvoorbeeld, bij de vergisting van lager bier, wordt een gistsoort gebruikt die op de bodem van de tank blijft liggen, terwijl bij de vergisting van Belgische stijl bieren, een gistsoort wordt gebruikt die op de bovenkant drijft.
De duur van de vergisting varieert afhankelijk van het soort bier en de gewenste smaak. Na de vergisting, wordt het bier geklaard en gebotteld of gebarrelt. Sommige bieren worden vervolgens gerijpt op houten vaten, waardoor het bier nog meer smaak en complexiteit krijgt.
"Vergisten: de kunst van het maken van bier"
"Zonder vergisten geen bier: het belang van fermentatie"
"Van suiker tot alcohol: hoe gist bier verandert"
Het proces van vergisten is een precisieproces dat veel kennis en ervaring vereist. Brouwers experimenteren vaak met verschillende gistsoorten en fermentatiecondities om unieke smaken en alcoholpercentages te creëren in hun bieren

Brouwerij Bak n Ros is een kleine, onafhankelijke brouwerij gevestigd aan de rand van Twente. Wij geloven in het brouwen van kwalitatief hoogwaardige bieren met de beste ingrediënten. Onze bieren worden gebrouwen met passie en aandacht voor detail, waardoor elk biertje een unieke smaakbeleving biedt. Wij werken samen met lokale boeren om de beste ingrediënten te verkrijgen en streven ernaar om een duurzame brouwerij te zijn. Proost op een goed biertje met Brouwerij Bak n Ros!

"Rutger Rosman"